Peptidos

¿Qué es un Peptido?

Un peptido es una unión de Aa (vease Aminoácidos) por enlaces peptídicos, estos son enlaces covalentes de tipo amida. 

El enlace peptidico es cono conocido como una de las uniones más fuertes que se conocen, este es establecido entre el COOH (carboxilo) de un Aa y el grupo NH2 (amina) de otro Aa provocando perdida de H2O (agua), de esta forma la denominación que se les da a los péptidos depende de cuantos Aa hay unidos. 

- Si hay 2 Aa unidos por un enlace peptídico se llama dipéptido.

- Si hay 3 Aa unidos por enlace peptídico se llama tripéptido.

- Si hay de 4 a 10 Aa unidos por enlace peptídico se llama oligopéptido.

- Si hay de 11 a 49 Aa unidos por enlace peptídico se llaman polipéptido.

- Si hay más de 50 Aa unidos forman una proteína. (véase proteínas) 

  Los Peptidos así como las Proteínas presentan un extremo inicial en la cadena, el cual tiene el grupo NH2 libre, se denomina extremo N-terminal o amino-terminal, y un extremo opuesto llamado extremo final, el cual tiene el COOH libre denominado extremo C-terminal, siendo considerado así el final del peptido o proteína. 

  

  Los Peptidos así como las proteínas se definen por tres elementos importantes los cuales son: el número, tipo y secuencia de Aa que los constituyen.

  Sus propiedades físico-químicas dependen más de la configuración de la cadena R que de los grupos COOH y NH2 ya que estos están bloqueados en la unión peptídica

Nomenclatura: 

   A todos los Aa desde el extremo N-terminal se les remplaza la última letra por el sufijo "il" por su parte al ultimo Aa del extremo C-terminal se lo nombra completo